Kỹ thuật trồng ớt mùa mưa đòi hỏi người dân có nhiều kiến thức nông nghiệp chuyên môn sâu rộng về cây ớt. Ớt là gia vị không thể thiếu, có giá trị kinh tế cao. Để trồng ớt mùa mưa thành công, cần chọn giống ớt phù hợp, chọn đất trồng tốt, lên luống cao và trải màng phủ, bón phân hợp lý, chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh kịp thời. Cần gieo trồng sao cho thu hoạch vào mùa khô, dễ bảo quản và chế biến. Với những kinh nghiệm và hiểu biết của tôi, tôi mong muốn chia sẻ kiến thức trồng ớt mua mưa hiểu quả đến bà con qua nội dung bên dưới.
kỹ thuật trồng ớt mùa mưa
Mục lục
Giới thiệu về cây ớt
Nguồn gốc xuất xứ của cây ớt
- Cây ớt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, từ một loài ớt cay hoang dại được thuần hóa và
được trồng ở Châu Âu, Ấn Độ cách đây hơn 500 năm. - Cây ớt là một trong những loại cây trồng quan trọng nhất ở vùng nhiệt đới,và được trồng rất phổ biến tại Việt Nam. nó đã là một phần trong ẩm thực của loài người ít nhất là 7500 năm trước Công Nguyên. Diện tích trồng ớt trên toàn thế giới là khoảng 1.700.000 ha sản xuất ớt tươi và khoảng 1.800.000 ha sản xuất ớt khô, tổng diện tích của 3.729.900 ha…
- Với không ít người, ớt là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn, giúp làm tăng cảm giác ngon miệng. Cây ớt (Capsicum annuun L; Capsium Frutescens L) thuộc chi Capsium, họ cà (Solanaceae) có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Có hai nhóm phổ biến là ớt cay (Capsium annuum L.) và ớt ngọt (Capsium annuum var.grossum). Ớt vừa là rau, vừa là gia vị vừa là cây thuốc.
Đặc điểm của cây ớt
- Lá cây ớt có hình dạng nhỏ hình bầu dục, mọc thành chùm.
- Trái ớt có nhiều hình dạng khác nhau, từ hình cầu đến hình nón.
- Bề mặt của trái ớt trơn và có những gợn sóng nhẹ.
- Màu sắc của trái ớt khi chín phụ thuộc vào loại cây, thường có màu đỏ, màu đen hoặc màu vàng.
- Hạt ớt có dạng dẹp và cứng lại khi đã chín.
Đặc điểm của cây ớt
Giá trị dinh dưỡng của cây ớt
- Ngoài khả năng kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng khi ăn, ớt còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng.
- Loại gia vị cay nóng này giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Chất capsaicin có trong ớt có khả năng đốt cháy chất béo và calo trong quá trình tiêu hóa.
- Ớt cũng có vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa bằng cách giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu.
Thách thức của việc trồng ớt trong mùa mưa
- Cây ớt được trồng phổ biến vì chúng mang lại hiệu quả kinh tế cao, nhất là trong mùa mưa giá ớt thường cao hơn trong mùa nắng rất nhiều. Tuy nhiên, trong mùa mưa mặc dù ít tốn công tưới nhưng rất khó đạt năng suất cao, thậm chí có khi mất trắng vì bệnh hại phát triển mạnh nếu không quản lý tốt.
- Vì thế, trồng ớt trong mùa mưa là một thách thức không nhỏ đối với nông dân. Để đạt hiệu quả cao, khi trồng các bạn cần chú ý kỹ thuật canh tác hợp lý tạo điều kiện cho ớt nhận được lượng ánh sáng tối đa, hấp thu dinh dưỡng đầy đủ và quản lý tốt một số bệnh hại như bệnh héo xanh, sương mai, thán thư và đặc biệt là bệnh virus ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất ớt.
Lựa chọn giống ớt phù hợp
Lựa chọn giống ớt thích hợp cho mùa mưa
Việc trồng ớt trong mùa mưa đòi hỏi sự lựa chọn giống ớt phù hợp để đảm bảo sức khỏe và năng suất của cây. Một số giống ớt thích hợp cho mùa mưa bao gồm: Ớt Chỉ Thiên,Ớt Xiêm Xanh Rừng,Ớt Chỉ Địa Hàn Quốc, Ớt Sừng Trâu, Ớt Chuông (Ớt Ngọt). Những giống này có đặc điểm chung là khả năng chịu đựng môi trường ẩm ướt, khả năng kháng bệnh tốt và thời gian sinh trưởng nhanh.
Những lưu ý để lựa chọn giống ớt phù hợp
Khi lựa chọn giống ớt phù hợp, luôn tuân theo một số nguyên tắc sau:
- Tìm hiểu kỹ về các tính năng, ưu điểm và nhược điểm của từng giống ớt.
- Lựa chọn giống ớt có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, đặc biệt trong điều kiện thời tiết ẩm ướt của mùa mưa.
- Xem xét yếu tố thương mại, như kích thước và màu sắc của quả ớt, để đáp ứng nhu cầu thị trường.
- Tham khảo kinh nghiệm của những người trồng ớt khác trong khu vực của bạn để hiểu rõ hơn về điều kiện môi trường và lựa chọn giống ớt phù hợp nhất.
Lựa chọn giống ớt phù hợp
Chuẩn bị đất trồng ớt
Lựa chọn đất phù hợp
Để trồng ớt đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng đến các yếu tố sau:
- Thoát nước tối ưu: Chọn đất có khả năng thoát nước tốt và cấu trúc xốp như đất cát pha, đất thịt nhẹ hoặc đất canh tác lúa.
- Độ pH lý tưởng: Đảm bảo đất có mức pH từ 5,5 đến 6,5 để đảm bảo sự phát triển tốt nhất.
- Cung cấp nước tưới đầy đủ: Đảm bảo nguồn nước tưới tiện lợi và dễ dàng vận chuyển sản phẩm thu hoạch.
Chuẩn bị đất trước khi trồng ớt
Để chuẩn bị đất trước khi trồng ớt cần thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị đất trồng đúng cách: Cày và bừa đất để có cấu trúc xốp, loại bỏ cỏ dại và đảm bảo thoát nước tốt. Điều này đảm bảo sự thoát nước hiệu quả.
- Xây dựng luống cao: Tạo ra luống cao với chiều rộng 1 mét, chiều cao từ 20-30 cm, đảm bảo thoát nước hiệu quả. Ngoài ra, cần có kênh thoát nước rộng 40 cm.
- Sử dụng màng phủ nông nghiệp: Lựa chọn màng phủ nông nghiệp để tăng cường sự phát triển của cây ớt. Trồng cây theo hàng đôi, với khoảng cách 1,2 mét giữa các hàng.
>>> Tham khảo thêm: Cách xử lý đất trước khi trồng rau
>>> Tham khảo thêm: Cách diệt côn trùng sâu bọ trong đất
Kỹ thuật trồng ớt mùa mưa
Quá trình ngâm ủ hạt giống
- Số lượng hạt giống cần cho 1 hecta tùy thuộc vào loại giống và tỷ lệ nảy mầm, thường dao động khoảng 150-200g/ha.
- Để khởi động quá trình nảy mầm, hãy ngâm hạt giống trong nước sạch không bị phèn mặn trong vòng 6-8 giờ. Tiếp theo, ngâm hạt trong dung dịch thuốc trừ nấm Funomyl (pha theo liều lượng hướng dẫn với 1 lít nước) trong 30 phút. Sau đó, rửa sạch hạt, để ráo nước. Gói các hạt ẩm vào một khăn ẩm và cất chúng vào bao nylon kín để giảm bốc hơi nước.
- Cuối cùng, ủ gói hạt ở nhiệt độ từ 27-28°C. Hầu hết các loại ớt sẽ bắt đầu nảy mầm sau khoảng 48 giờ. Ưu tiên gieo các hạt đã nảy mầm, tránh để cây giống có rễ quá dài vì nó có thể làm cho cây mầm yếu và dễ gãy khi gieo.
Chuẩn bị gieo hạt ớt
Nên gieo hạt trong các khay trồng hoặc bầu làm bằng nylon hoặc lá chuối. Thành phần đất thông thường trong bầu bao gồm:
- Đất mặt tơi xốp: 60%, phân chuồng hoai mục: 29%, tro trấu: 10%, phân lân: 0,5-1%, vôi: 0,2-0,3%.
- Trộn đều các thành phần trên và sàng kỹ để loại bỏ cặn và cục đất lớn trước khi đổ vào bầu.
- Sau khi gieo hạt vào bầu, rải một lớp mỏng phân chuồng hoai đã sàng kỹ để che kín hạt, sau đó rải một lần thuốc Basudin hạt để kiểm soát kiến, côn trùng và sâu gây hại trong đất.
- Tưới nước đầy đủ và duy trì độ ẩm cho việc nảy mầm của hạt. Để đảm bảo cây con khỏe mạnh, cần triển khai phương pháp quản lý sâu bệnh hiệu quả.
- Trong trường hợp cây trồng thiếu dinh dưỡng, có thể tưới phân NPK, DAP, URE hoặc phân vi sinh có lợi cho sự phát triển rễ.
Chuẩn bị gieo hạt ớt
Mật độ và khoảng cách trồng ớt
- Khi cây có 4-5 lá thật (25-35 ngày sau khi gieo), hãy lựa chọn những cây khỏe mạnh, không bị nhiễm sâu bệnh để tiến hành việc trồng.
- Mật độ và khoảng cách trồng ớt phụ thuộc vào giống, điều kiện đất đai và khí hậu. Mật độ trồng cao có thể gây cạnh tranh ánh sáng, phân bón và tăng nguy cơ bị sâu bệnh, ảnh hưởng đến năng suất.
- Trong mùa mưa: Trồng hàng đơn với khoảng cách hàng 1,2-1,4 mét, khoảng cách cây trong cùng hàng là 0,7 mét. Mật độ trung bình là từ 1.400 – 1.500 cây/1.000m2.
- Phun thuốc trừ sâu bệnh (như Thianmectin 0.5ME + Thane M 80WP với liều nhẹ) 3 ngày trước khi trồng.
- Cung cấp đủ nước cho cây 1 ngày trước khi trồng để đảm bảo cây con phát triển tốt trên đồng.
- Trồng cây con sao cho mặt bầu ngang bằng với mặt đất ngoài đồng. Sau khi trồng nên tưới phân vi sinh để kích thích cây con ra rễ tốt và phòng bệnh chết cây con.
Kỹ thuật chăm sóc cây ớt và phòng trừ sâu bệnh
Chăm sóc cây ớt
- Tưới nước: Trong mùa mưa, đảm bảo hệ thống thoát nước hiệu quả; trong mùa khô, cần tưới nước đầy đủ. Phương pháp tưới rãnh (tưới thấm) được coi là tốt nhất vì tiết kiệm nước, không gây văng đất lên lá, giữ ẩm lâu và tăng hiệu suất sử dụng phân bón. (Lưu ý: Khi cây trên ruộng bị ảnh hưởng bởi bệnh tác động từ đất, hạn chế sử dụng phương pháp tưới này và chuyển sang tưới gốc hoặc phun mưa nhỏ, và giảm lượng nước tưới cần thiết). Trong giai đoạn cây ra hoa và đậu trái, cần cung cấp đủ nước để ngăn ngừa rụng hoa và rụng trái. Tưới quá nhiều hoặc tưới quá ít có thể dẫn đến những vấn đề rụng hoa và rụng trái,cây phát triển kém,giảm số bông, chất lượng trái và năng suất thấp.
- Tỉa nhánh: Tỉa bỏ các cành và lá dưới điểm giao nhánh để cây ớt có không gian phân tán và gốc thông thoáng, từ đó hạn chế sự phát triển của sâu bệnh và đạt được năng suất cao. Tốt nhất là tỉa nhánh trong giai đoạn khô ráo.
- Làm giàn trồng ớt: Sử dụng cây hoặc dây ni lông để tạo ra giàn trồng. Giàn trồng giúp cây ớt đứng vững, thuận tiện cho việc thu hoạch và kéo dài thời gian thu hoạch, đồng thời hạn chế sự phát triển của sâu bệnh do cây đổ ngã. Đối với mỗi hàng ớt, cần cắm hai trụ cây lớn ở hai đầu hàng, sau đó dùng dây căng dọc theo hàng ớt nối với hai trụ cây. Khi cây ớt cao lên, căng dây để giữ cho cây đứng thẳng.
- Ớt có nhiều trái có thể bị đổ ngã khi gặp gió mạnh, do đó cần sử dụng cây le (cây le dài khoảng 1m) để hỗ trợ và chống đỡ. Mỗi cây ớt nên được cắm một cây le, cắm xiên và buộc vào thân chính. Cũng có thể sử dụng dây ni lông giăng dọc theo hàng để hỗ trợ các cành mang trái và ngăn chặn cành bị gãy khi mang trái nặng.
Kỹ thuật chăm sóc cây ớt
Kỹ thuật bón phân cho cây ớt
Tùy theo đất tốt hay xấu lượng phân bón trung bình cho 1.000m2 như sau: Phân hữu cơ hoai mục 500-1.000kg, vôi 80-100kg, NPK (20-20-15) 20 kg, Urea 20 kg, Lân nung chảy 60kg, , KCL 20kg, Canxi Nitrat (Ca(NO3)2) 12 kg. Vôi được xử lý khoảng một tuần trước khi lên liếp chuẩn bị trồng. Lượng phân được chia làm nhiều lần bón. Bón lót toàn bộ phân hữu cơ và lân nung chảy + 1/8 Ure + 1/8 NPK + 1/4 Kali. Bón thúc chia làm 4 lần:
- Lần 1: ( 20-25 ngày sau khi trồng) 1/4 Urea + 1/8 NPK + 1/4 Kali.
- Lần 2: (Cây ra hoa đều, đậu trái) 1/4 Urea + 1/2 Super lân + 1/4 NPK + 1/2 Ca(NO3)2+ 1/4 Kali.
- Lần 3: (Bắt đầu thu trái lần 1) 1/8 Ure +1/4 NPK + 1/4 Ca(NO3)2+ 1/8 Kali.
- Lần 4: (Thu hoạch rộ) 1/4 Urea + 1/8 Kali + 1/4 NPK + 1/4 Ca(NO3)2.
Trong giai đoạn nuôi trái, có thể phun bổ sung phân bón lá có Magie để tạo trái vỏ dày, nặng cân, mẫu mã đẹp, ít thối trái.
Chăm sóc là khâu quan trọng tạo điều kiện cho ớt ra nhiều hoa, nhiều trái. Sau trồng 20 ngày tiến hành vun gốc, tỉa bỏ cành lá dưới để cây ớt phân tán rộng , tạo gốc thông thoáng.
Phòng trừ sâu bệnh trên cây ớt
Một số sâu, bệnh thường gặp:
- Bọ trĩ, bọ phấn trắng: Có thể dùng Confidor, Admire… để phòng trị.
Sâu xanh đục trái: Sâu phá hại búp non, nụ hoa, cắn điểm sinh trưởng, đụt thủng quả, khi trái ớt còn xanh cho đến lúc gần chín. - Sâu ăn tạp: Sâu gây hại trên lá, và cây con. Phòng trị bằng cách ngắt bỏ tổ trứng, tổ sâu non hoặc dùng: Sumicidin, Cymbus, Decis…
- Bệnh héo cây con: Bệnh thường gây hại cây con trong líp ương hoặc sau khi trồng khoảng một tháng tuổi. Dùng Validacin, Anvil, Ridomil; Copper -B,….
- Bệnh héo chết cây: Đối với bệnh do vi khuẩn, cần nhổ và tiêu hủy; dùng vôi bột rải vào đất, hoặc Starner, New Kasuran, Copper Zin C tưới nơi gốc cây hay phun ngừa bằng Kasumin. Đối với cây bệnh do nấm, cần phát hiện sớm, phun ngừa hoặc trị bằng thuốc Copper B, Derosal, Appencarb super, Ridomil, Score.
- Bệnh thán thư: Có thể sử dụng một số loại thuốc: Copper B, Mancozeb, Antracol, Ridomil,…
>>> Tham khảo thêm: Bệnh phấn trắng trên cây trồng, cách nhận biết, phòng trừ
Thu hoạch ớt
- Thu hoạch ớt khi trái bắt đầu chuyển màu – trước khi chín, thu trái già chuyển màu có vết đỏ (bắt đầu chín) làm cho kích thích ra hoa nhiều tạo năng suất cao hơn cho đợt sau. Ngắt cả cuống trái, tránh làm gẫy nhánh. Ớt cay cho thu hoạch 35 – 40 ngày sau khi trổ hoa. Ở các lứa rộ, thu hoạch ớt mỗi ngày, bình thường cách 1-2 ngày thu hoạch 1 lần.
- Thông thường từ 35 – 40 ngày sau khi đậu trái có thể bắt đầu chín và thu hoạch được. Nếu chăm sóc tốt, bón phân đầy đủ, ớt có thể cho nhiều đợt trái, năng suất có khả năng đạt trung bình từ 25 – 35 tấn/ha hoặc cao hơn.
Thu hoạch ớt
Các câu hỏi thường gặp về kỹ thuật trồng ớt mùa mưa
Tại sao nên lựa chọn giống ớt phù hợp cho mùa mưa?
Việc lựa chọn giống ớt phù hợp cho mùa mưa giúp tăng cường khả năng chống chịu sâu bệnh, thích nghi với điều kiện thời tiết ẩm ướt và tăng năng suất thu hoạch.
Làm sao để xác định lượng phân bón cần thiết khi trồng ớt mùa mưa?
Lượng phân bón cần thiết phụ thuộc vào loại đất và giống ớt. Một phương pháp thông thường là thực hiện xét nghiệm đất để xác định nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của cây ớt.
Khi nào tôi nên bón phân cho cây ớt mùa mưa?
Việc bón phân thường được chia thành hai giai đoạn: bón lót trước khi trồng và bón thúc sau khi trồng. Bón lót giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây trong giai đoạn phát triển ban đầu, trong khi bón thúc giúp tăng cường sức khỏe và năng suất của cây trong suốt quá trình sinh trưởng.
Tôi có nên sử dụng màng phủ nông nghiệp khi trồng ớt mùa mưa không?
Có, việc sử dụng màng phủ nông nghiệp có thể giúp hạn chế sự phát triển của cỏ dại, ngăn ngừa sâu bệnh, giảm hao hụt phân bón và nước tưới.
>>> Tham khảo thêm: Mùa mưa nên trồng rau gì?
Như vậy, thông qua bài viết này, tôi đã cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản về kỹ thuật trồng ớt mùa mưa, từ việc lựa chọn giống ớt phù hợp, phương pháp chuẩn bị đất, việc sử dụng phân bón, đến cách chăm sóc cây ớt trong mùa mưa. Nhớ rằng, việc chọn đúng giống ớt và sử dụng đúng lượng phân bón là hai yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo năng suất và chất lượng ớt trồng mùa mưa. Trồng ớt mùa mưa không chỉ đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc đặc biệt mà còn cần sự kiên nhẫn và công sức của bạn. Hy vọng với các thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được thành quả tốt nhất trong việc trồng ớt mùa mưa. Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo của tôi trên website hoacucxanh.com để cập nhật thêm nhiều kỹ thuật trồng cây hiệu quả!
