Cải bẹ dún hay còn gọi là cải dún, cải bẹ thuộc loại rau cải có chứa nhiều thành phần khoáng chất vi lượng và vitamin C, vì thế nó có tác dụng làm mát gan, thanh lọc, giải nhiệt cho cơ thể. Chúng ta có thể ăn sống cải bẹ hoặc chế biến thành những món luộc, xào, nấu canh đều rất tươi ngon và bổ dưỡng. Một số cách trồng cải bẹ dún tại nhà như trồng trong chậu, trong thùng xốp, trồng thủy canh,….
Loại cải này liệu có thực sự tốt như lời đồn và cách trồng như thế nào mới hiệu quả. Hãy cùng Hoa Cúc Xanh tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
Mục lục
Đặc điểm của cải bẹ dún
Đặc điểm hình thái
Cải bẹ dún thuộc họ Cải Brassicaceae, còn được biết với tên gọi là cải dún hay cải bẹ.
Cải bẹ dún là loại rau hàng năm, chiều cao trung bình khoảng 40cm, chiều rộng tán dao động 25 – 35cm. Bẹ thân to nhỏ khác nhau tùy vào giống và điều kiện chăm sóc.
Lá màu xanh nhạt mơn mởn, mềm mại dễ ăn, có vị ngọt thanh, thích hợp giải nhiệt mùa hè.
Điều kiện ngoại cảnh
Cải bẹ dún là loài cây ưa sáng, cần nhiều ánh nắng trong quá trình sinh trưởng, tuy nhiên không chịu được nắng gắt kéo dài.
Mặt khác, cải bẹ dún ưa ẩm, không để cây bị thiếu nước, nhưng không được tưới nước quá nhiều dẫn tới ngập úng. Cây sẽ bị vàng lá, sinh trưởng kém và chết đi.
Đất trồng đòi hỏi tơi xốp, thoát nước tốt, pH trung tính.
Tác dụng của cải bẹ dún
Cải bẹ nhúng có hàm lượng vitamin A, B, C, E cao, có tác dụng thanh nhiệt thuận khí, làm đẹp da. Ngoài ra còn có các tác dụng nổi bật như:
Chữa sốt: Dùng cải bẹ nhúng nấu canh kết hợp với giá đậu xanh hoặc giá đậu nành, rau cần và rau dừa, trở thành món canh hạ sốt hiệu quả.
Lợi tiểu: Ăn canh cải dún hoặc lấy nước uống trong vài ngày liền sẽ cải thiện tình trạng sức khỏe.
Chống ung thư: Cải dún chứa các hoạt chất như Glucosinolate, Flavonoid, axit Sinapic, ngăn ngừa ung thư buồng trứng, ung thư tụy, ung thu thận.
Trồng cải bẹ dún cần chuẩn bị những gì?
Dụng cụ trồng cải bẹ dún
Tận dụng những vật dụng có sẵn tại nhà như khay chậu nhựa, thùng xốp thủy canh trong chai nhựa,… để trồng cải dún. Dụng cụ trồng phải đục lỗ thoát nước bên dưới đáy.
Đất trồng cải bẹ dún
Cải dún thích nghi với nhiều loại đất trồng khác nhau, đất trồng cần phải thoát nước tốt, giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể tự trộn đất với các thành phần như trấu hun, xơ dừa, phân trùn quế. Hoặc mua các loại đất trộn sẵn dành cho rau ăn lá tại các cửa hàng vật tư nông nghiệp.
Hạt giống cải bẹ dún
Mua hạt giống tại các cửa hàng giống uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo cây sinh trưởng và phát triển tốt.
Cách trồng cải bẹ dún tại nhà
Ngâm ủ hạt giống
Hạt giống sau khi mua về, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi vớt ra. Sau đó tiếp tục ngâm trong nước lạnh 4 – 6 giờ để kích thích hạt giống nảy mầm nhanh. Vớt ra để ráo và chuẩn bị ươm hạt.
Ươm hạt, cây con
Gieo hạt vào khay ươm, phủ lớp đất mỏng khoảng 1 – 2cm để giữ ẩm, dùng bình phun tưới nước nhẹ. Sau 5 – 10 ngày, hạt sẽ nảy mầm. Lưu ý đặt khay ươm vào chỗ mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Trồng cải bẹ dún
Khi thấy cải con có 4 – 5 lá thật thì tiến hành chuyển sang chậu trồng, trồng với khoảng cách 20x20cm hoặc 15x15cm. Đặt chậu trồng vào chỗ mát đến khi cây hồi xanh thì chuyển sang nơi có nhiều nắng hơn.
Chăm sóc cải bẹ dún
Tưới nước
Hầu hết các loại rau ăn lá đều cần nhiều nước, đặc biệt trong quá trình phát triển bộ tán. Tưới nước 1 – 2 lần/ngày tùy vào thời tiết và giai đoạn phát triển để cây phát triển khỏe nhất. Tưới vào sáng sớm hoặc chiều mát.
Tỉa thưa
Giữ cây ở khoảng cách khuyến cáo 20×20 hoặc 15x15cm, đảm bảo đủ không gian để rễ và tán phát triển, khi cải có 4 – 5 lá thật là giai đoạn tốt nhất để tiến hành tỉa thưa.
Bón phân
Với tiêu chí trồng rau hữu cơ tại nhà, ưu tiên bổ sung dinh dưỡng bằng phân hữu cơ như phân trùn quế, phân cá hoặc phân chuồng ủ hoai. Khoảng 10 ngày sau khi cấy, bắt đầu bón thúc lần 1, định kỳ 15 ngày bón bổ sung 1 lần. Kết hợp bón phân, làm cỏ, xới đất để đạt hiệu quả tốt. Bón trung bình 2 – 5gr cho từng gốc.
Phòng trừ sâu bệnh
Cải bẹ dún thường xuyên bị các loại sâu ăn lá tấn công, hầu như gây hại trong suốt quá trình sinh trưởng. Khuyến khích bắt thủ công hoặc dùng các biện pháp sinh học phòng trừ để bảo vệ thiên địch và môi trường sống.
Thu hoạch
Nếu được chăm sóc tốt, sau 35 – 40 ngày bạn có thể thu hoạch thành quả. Nhổ nguyên cây để dùng. Đất trồng có thể tái sử dụng cho vụ sau, phơi đất 1 – 2 ngày để tiêu diệt vi khuẩn, bổ sung dinh dưỡng cho mùa sau.
Cải bẹ dún nấu món gì ngon?
Có rất nhiều món ngon chế biến từ cải bẹ dún, phần lớn là các món ăn quen thuộc của gia đình Việt như canh cải bẹ dún nấu với thịt vịt, thịt gà,… hoặc dùng làm rau ăn sống, làm salad hoặc làm dưa muối đều ngon.
Qua bài viết này, Hoa Cúc Xanh hy vọng rằng bạn sẽ tự tay trồng và có những bữa ăn ngon cho gia đình với cải bẹ dún. Nếu bạn cần biết thêm về kỹ thuật trồng rau sạch xin vui lòng liên hệ thông tin bên dưới để được kỹ sư nông nghiệp của chúng tôi hỗ trợ nhé!
